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　　當前，新(xin)一(yi)代互(hu)聯網技術與食(shi)品(pin)(pin)行業(ye)深(shen)度(du)融(rong)合(he)，正在引(yin)發影(ying)響深(shen)遠的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)產(chan)業(ye)變(bian)革。2012年—2016年的(de)(de)(de)5年間，中(zhong)國經濟步入新(xin)常態，由“吃(chi)得飽”向(xiang)“吃(chi)得好”轉變(bian)，上百億元年銷售額的(de)(de)(de)大型食(shi)品(pin)(pin)集團不(bu)斷(duan)涌現，與之(zhi)配套的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)和包裝(zhuang)機械從單(dan)機操作(zuo)發展到(dao)(dao)全產(chan)業(ye)鏈整線生產(chan);從單(dan)人(ren)手工(gong)操作(zuo)發展到(dao)(dao)機器人(ren)炒菜、送餐、包裝(zhuang)、碼(ma)垛等互(hu)聯網、人(ren)工(gong)智能的(de)(de)(de)深(shen)度(du)融(rong)合(he)。

　　機器人引(yin)領食業(ye)升級

　　近(jin)年(nian)來，不(bu)同種類機器(qi)(qi)人(ren)設備的(de)出現，在人(ren)力成本、資源投(tou)入、產(chan)能效率、食(shi)品安全(quan)等(deng)方面(mian)影響著食(shi)品工(gong)(gong)業(ye)所有環節，為(wei)食(shi)品工(gong)(gong)業(ye)貼上現代化、智(zhi)能化的(de)標簽。如食(shi)材揀選機器(qi)(qi)人(ren)、食(shi)品加工(gong)(gong)機器(qi)(qi)人(ren)、食(shi)品包裝機器(qi)(qi)人(ren)、碼垛機器(qi)(qi)人(ren)、烹飪機器(qi)(qi)人(ren)等(deng)，連復雜(za)的(de)中餐都可(ke)“無(wu)人(ren)化”生產(chan)。

　　炒菜智能機器——杭州(zhou)西(xi)湖文化廣(guang)場有(you)一家“未來超市”，設(she)置了(le)自助售菜機和18臺炒菜智能機器，有(you)28種(zhong)菜品(pin)可供選擇。顧客像在自助購(gou)物(wu)機買飲料那樣買完菜后即可放入(ru)炒菜智能機中完成(cheng)烹飪，現場享用(yong)美味(wei)。超市還引(yin)進(jin)了(le)16臺無人(ren)收(shou)銀(yin)機，顧客可自助完成(cheng)購(gou)物(wu)全過程。

　　自動餐食售(shou)(shou)賣(mai)系統(tong)——去年7月，一款名為(wei)“飯美(mei)美(mei)”的(de)自動餐食售(shou)(shou)賣(mai)系統(tong)在北京國(guo)貿大(da)酒店上線，首批(pi)在北京南站和寫字樓亮相(xiang)的(de)智能售(shou)(shou)賣(mai)機采用三段冷(leng)鏈(lian)配(pei)送加熱(re)方式，消費者(zhe)既可以現場(chang)購(gou)買，也可以提(ti)前通過APP預定餐食。

　　無人(ren)餐廳——當炒(chao)菜(cai)、做(zuo)飯(fan)(fan)都(dou)由機器人(ren)來代替時(shi)，“無人(ren)餐廳”自然就來了。中(zhong)國一家專門生產快餐、便當的工廠火了。500公斤(jin)大米、250公斤(jin)蔬菜(cai)、肉菜(cai)裝進生產線，不到一個小時(shi)就全部(bu)轉變成一盒盒熱氣騰騰的新鮮飯(fan)(fan)菜(cai)。令人(ren)驚訝的是整個過程竟然沒有(you)一個人(ren)煮(zhu)飯(fan)(fan)、炒(chao)菜(cai)、裝盤，現場根(gen)本(ben)看不到一個工人(ren)、廚(chu)師、服務員(yuan)。

　　無人工(gong)廠——前幾天，央視播放(fang)了一(yi)個包(bao)(bao)餃(jiao)(jiao)子“無人工(gong)廠”，和(he)面(mian)—做(zuo)餃(jiao)(jiao)皮—放(fang)餃(jiao)(jiao)餡(xian)—包(bao)(bao)餃(jiao)(jiao)子—裝(zhuang)(zhuang)盒(he)—包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)成型一(yi)套完全無人化自動(dong)生產(chan)線。從和(he)面(mian)、放(fang)餡(xian)再到捏(nie)餃(jiao)(jiao)子，一(yi)氣呵成，氣動(dong)抓手把(ba)成型的餃(jiao)(jiao)子準確(que)地(di)碼放(fang)整(zheng)齊;自動(dong)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)完成后(hou)，再經過X光和(he)金屬檢(jian)測儀(yi)把(ba)不(bu)合格的餃(jiao)(jiao)子剔除(chu)掉。在(zai)這家工(gong)廠的無人包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)生產(chan)線車間，500平方米廠房里只有兩名員工(gong)在(zai)進(jin)行日常檢(jian)查。

　　3D打印食品——通過(guo)編(bian)程準備好食材，輕輕一(yi)(yi)按，食品就制造(zao)出(chu)(chu)來(lai)了(le)。3D打印出(chu)(chu)來(lai)的(de)(de)巧克(ke)力、冰淇淋、果凍、煎餅立等可取，吸引了(le)不少人(ren)的(de)(de)眼(yan)球。通過(guo)3D打印機從(cong)噴嘴處擠出(chu)(chu)柔軟的(de)(de)液態可食用物質，按照(zhao)計算機的(de)(de)指(zhi)令將食材一(yi)(yi)層一(yi)(yi)層堆疊在(zai)一(yi)(yi)起，一(yi)(yi)個個可愛的(de)(de)3D打印食品就這樣誕生(sheng)了(le)。在(zai)不少專業人(ren)士看來(lai)，這種兼容營(ying)養和健康(kang)理念的(de)(de)高新(xin)技術(shu)，或許未來(lai)會改變(bian)人(ren)們的(de)(de)生(sheng)活和審美文化。

　　食品裝備國產化大跨(kua)步提升(sheng)

　　2012年—2016年這5年間，我國實(shi)現(xian)了食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)裝(zhuang)備的(de)(de)國產化并取(qu)得大跨步提升，其中在共性技術(shu)和常規裝(zhuang)備方(fang)面已形(xing)成較(jiao)(jiao)為完善的(de)(de)產品(pin)(pin)(pin)體系。農(nong)產品(pin)(pin)(pin)深加工(gong)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原料(liao)及過(guo)程的(de)(de)破(po)碎、壓榨、萃取(qu)、過(guo)濾處理、液態食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)灌裝(zhuang)、高精尖肉(rou)類(lei)屠宰加工(gong)裝(zhuang)備、清潔生產關鍵(jian)技術(shu)、各(ge)類(lei)全自動高速(su)包(bao)裝(zhuang)設備、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)高速(su)在線(xian)檢測設備、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)污染物(wu)及包(bao)裝(zhuang)的(de)(de)高新檢測技術(shu)與(yu)裝(zhuang)備、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)追(zhui)蹤與(yu)溯源(yuan)技術(shu)等關鍵(jian)領域快速(su)縮短了差(cha)距，基(ji)本可滿足國內食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)工(gong)業(ye)(ye)化生產的(de)(de)需要(yao)，部分領域達到國際先進(jin)水平。與(yu)此同時也涌現(xian)出一(yi)批研發能(neng)力較(jiao)(jiao)強(qiang)、具有(you)一(yi)定規模、營業(ye)(ye)收入突破(po)10億元的(de)(de)重點骨(gu)干企(qi)業(ye)(ye)。

　　2012年(nian)我國食品和包裝機械行業(ye)完成(cheng)工業(ye)總產(chan)(chan)值(zhi)2500億元(yuan);2013年(nian)實現總產(chan)(chan)值(zhi)2950億元(yuan);2014年(nian)實現總產(chan)(chan)值(zhi)3400億元(yuan);2015年(nian)實現工業(ye)總產(chan)(chan)值(zhi)3893億元(yuan)。

　　當前，我(wo)國(guo)宏觀經濟進(jin)入(ru)新(xin)常態，各產業發展逐步從高速(su)轉為(wei)中高速(su)，從規模速(su)度型(xing)粗放增長(chang)轉向質量效率型(xing)集(ji)約增長(chang)，從要素投資驅動轉向創新(xin)驅動，食(shi)品工業以及為(wei)之(zhi)提供支撐的食(shi)品技術(shu)裝(zhuang)備工業必須面對產業的轉型(xing)升(sheng)級和結構調整。

　　行業(ye)兼并整合趨勢明顯(xian)

　　縱觀(guan)食(shi)品(pin)裝(zhuang)備(bei)各領(ling)域(yu)(yu)，液(ye)態食(shi)品(pin)包裝(zhuang)、乳制品(pin)加工處理、畜禽(qin)產品(pin)加工、酒類和調味品(pin)釀(niang)造等(deng)領(ling)域(yu)(yu)行業利潤率相對(dui)(dui)其(qi)他行業較(jiao)高，因此，域(yu)(yu)外資(zi)本爭(zheng)相進入食(shi)品(pin)裝(zhuang)備(bei)領(ling)域(yu)(yu)，具(ju)體表(biao)(biao)現為行業內大規模的(de)股權(quan)融資(zi)、上市融資(zi)以及(ji)相關產業鏈內的(de)并購整合潮，資(zi)本市場對(dui)(dui)這一領(ling)域(yu)(yu)的(de)關注度持續提高，2014年—2016年上半年表(biao)(biao)現尤為突出。

　　從達意隆上(shang)(shang)市(shi)開始，新(xin)美星、普麗盛(sheng)、威(wei)海遠航(hang)、杭(hang)州中亞、杭(hang)州永(yong)創(chuang)(chuang)(chuang)、山東鼎(ding)泰(tai)盛(sheng)、湖(hu)南博(bo)雅智能(neng)等20多家食品(pin)(pin)裝(zhuang)備企(qi)(qi)業(ye)(ye)陸(lu)續(xu)登陸(lu)創(chuang)(chuang)(chuang)業(ye)(ye)板、新(xin)三板。大規(gui)模(mo)的資(zi)本市(shi)場(chang)介入為(wei)行業(ye)(ye)提供了(le)大量資(zi)金支(zhi)持，對企(qi)(qi)業(ye)(ye)創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)產(chan)品(pin)(pin)、調整產(chan)業(ye)(ye)結構、突出競爭優(you)勢幫助很大;進(jin)一(yi)步(bu)擴大了(le)生(sheng)產(chan)能(neng)力(li)、規(gui)模(mo)，提高了(le)企(qi)(qi)業(ye)(ye)基(ji)本設(she)施(shi)投入;一(yi)批適應食品(pin)(pin)行業(ye)(ye)發展(zhan)需要，技術上(shang)(shang)有突破性進(jin)步(bu)的標志(zhi)性產(chan)品(pin)(pin)陸(lu)續(xu)投放市(shi)場(chang);企(qi)(qi)業(ye)(ye)發展(zhan)模(mo)式進(jin)一(yi)步(bu)優(you)化(hua)、創(chuang)(chuang)(chuang)新(xin)能(neng)力(li)持續(xu)提高，同時對加速食品(pin)(pin)裝(zhuang)備行業(ye)(ye)的并(bing)購整合起到了(le)強烈的催化(hua)劑作用。

　　關鍵技(ji)術裝備取得突(tu)破

　　近5年，是我國食品技(ji)(ji)術(shu)裝備領(ling)(ling)域(yu)投入(ru)力(li)度最(zui)(zui)(zui)大(da)(da)、涉及專業(ye)技(ji)(ji)術(shu)范圍和(he)研究領(ling)(ling)域(yu)最(zui)(zui)(zui)廣(guang)、技(ji)(ji)術(shu)集成(cheng)度和(he)產(chan)業(ye)化程度最(zui)(zui)(zui)高、標準和(he)專利成(cheng)果(guo)(guo)最(zui)(zui)(zui)多(duo)、科研成(cheng)果(guo)(guo)轉化速度最(zui)(zui)(zui)快、技(ji)(ji)術(shu)帶動和(he)示范效應最(zui)(zui)(zui)明顯、取(qu)得經濟和(he)社(she)會效益最(zui)(zui)(zui)大(da)(da)的歷(li)史時(shi)期。先(xian)后(hou)攻克了一批關鍵技(ji)(ji)術(shu)裝備難題，在糧油、果(guo)(guo)蔬、畜禽產(chan)品、水產(chan)品加(jia)工、液態(tai)食品的包裝等重點領(ling)(ling)域(yu)的技(ji)(ji)術(shu)和(he)關鍵裝備開發上取(qu)得了豐(feng)碩(shuo)的成(cheng)果(guo)(guo)，自主創(chuang)新(xin)能力(li)大(da)(da)幅增強。

　　食(shi)(shi)(shi)品(pin)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)各(ge)領域開發了一批具有自主知(zhi)識(shi)(shi)產權的核心技(ji)術(shu)(shu)和先進裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)，推出了諸多智(zhi)(zhi)能(neng)化、自動化、綠色化水(shui)平較高(gao)的整線(xian)(xian)(xian)、單機(ji)技(ji)術(shu)(shu)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)。在(zai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)非熱加(jia)工、可降解食(shi)(shi)(shi)品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)、在(zai)線(xian)(xian)(xian)安全(quan)檢測及(ji)品(pin)質監控、覆蓋(gai)全(quan)產業鏈的食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)追溯、基于物(wu)聯網技(ji)術(shu)(shu)的遠程(cheng)控制(zhi)和診斷等關(guan)鍵(jian)(jian)技(ji)術(shu)(shu)的研究方面取得重大(da)突破，如包括(kuo)6000瓶(ping)/小(xiao)(xiao)時(shi)5L大(da)容量吹(chui)灌(guan)旋(xuan)一體(ti)機(ji);36000瓶(ping)/小(xiao)(xiao)時(shi)PET瓶(ping)裝(zhuang)(zhuang)植(zhi)物(wu)蛋(dan)白飲料(liao)無(wu)菌灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)生(sheng)產線(xian)(xian)(xian);72000罐/小(xiao)(xiao)時(shi)高(gao)速純生(sheng)啤酒易拉罐生(sheng)產線(xian)(xian)(xian);15000瓶(ping)/小(xiao)(xiao)時(shi)PET牛乳無(wu)菌冷灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)組(zu)合(he)機(ji)和18000瓶(ping)/小(xiao)(xiao)時(shi)PET瓶(ping)發酵乳超潔凈灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)組(zu)合(he)機(ji);智(zhi)(zhi)能(neng)倉儲(chu)系(xi)統(tong)(tong)(tong);液態食(shi)(shi)(shi)品(pin)機(ji)器(qi)人自動化包裝(zhuang)(zhuang)生(sheng)產線(xian)(xian)(xian);小(xiao)(xiao)曲酒機(ji)器(qi)人自動識(shi)(shi)別上甑(zeng)系(xi)統(tong)(tong)(tong);智(zhi)(zhi)能(neng)化白酒釀造(zao)系(xi)統(tong)(tong)(tong);調味品(pin)谷物(wu)固(gu)態智(zhi)(zhi)能(neng)發酵機(ji)組(zu)及(ji)其(qi)成套(tao)裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)關(guan)鍵(jian)(jian)技(ji)術(shu)(shu);馬鈴薯全(quan)粉生(sheng)產關(guan)鍵(jian)(jian)技(ji)術(shu)(shu);全(quan)自動連續式智(zhi)(zhi)能(neng)殺菌釜;220公(gong)斤/小(xiao)(xiao)時(shi)智(zhi)(zhi)能(neng)化半(ban)干面生(sheng)產線(xian)(xian)(xian);12000只/小(xiao)(xiao)時(shi)肉(rou)雞自動屠宰加(jia)工生(sheng)產線(xian)(xian)(xian)等一批關(guan)鍵(jian)(jian)技(ji)術(shu)(shu)和裝(zhuang)(zhuang)備(bei)(bei)(bei)。

　　構建(jian)、完善產學研一體化(hua)創新體系

　　5年以(yi)來(lai)，在(zai)國(guo)(guo)家有(you)(you)關部(bu)委政策支持下，我國(guo)(guo)食(shi)品(pin)(pin)裝(zhuang)備行(xing)業(ye)(ye)已基本形(xing)成(cheng)依托(國(guo)(guo)家)食(shi)品(pin)(pin)裝(zhuang)備產業(ye)(ye)技(ji)術(shu)(shu)(shu)創(chuang)新(xin)戰略聯盟、以(yi)大中(zhong)型骨(gu)干企業(ye)(ye)為主體、以(yi)科研單位和(he)高(gao)等(deng)院(yuan)校為支撐、產學(xue)研相(xiang)結(jie)合(he)的(de)技(ji)術(shu)(shu)(shu)創(chuang)新(xin)模式。在(zai)各個細分領域扶持了一(yi)批(pi)具有(you)(you)較強科技(ji)創(chuang)新(xin)能力的(de)食(shi)品(pin)(pin)裝(zhuang)備企業(ye)(ye)。在(zai)技(ji)術(shu)(shu)(shu)創(chuang)新(xin)過程中(zhong)，產學(xue)研合(he)作不(bu)斷(duan)向縱深發展(zhan)，合(he)作層次不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)，合(he)作模式不(bu)斷(duan)創(chuang)新(xin)，人才隊(dui)伍不(bu)斷(duan)壯大，整體素質(zhi)普遍提(ti)高(gao)，開展(zhan)食(shi)品(pin)(pin)裝(zhuang)備相(xiang)關教學(xue)與科研的(de)高(gao)校數(shu)量有(you)(you)所增(zeng)加，新(xin)成(cheng)立了一(yi)批(pi)國(guo)(guo)家級、省級研發中(zhong)心、示范基地。在(zai)優化(hua)科技(ji)資(zi)源、提(ti)高(gao)創(chuang)新(xin)效率等(deng)方(fang)面(mian)發揮了重(zhong)要作用(yong)，突(tu)破了一(yi)批(pi)產業(ye)(ye)共性(xing)關鍵技(ji)術(shu)(shu)(shu)和(he)重(zhong)大產品(pin)(pin)技(ji)術(shu)(shu)(shu)，解決了部(bu)分影響行(xing)業(ye)(ye)發展(zhan)的(de)技(ji)術(shu)(shu)(shu)瓶(ping)頸。

　　由于(yu)國(guo)(guo)(guo)家的(de)大力支持(chi)，相對(dui)完(wan)善的(de)創新科研(yan)體系、持(chi)續的(de)科研(yan)投入，食(shi)品(pin)裝備(bei)(bei)(bei)企業產(chan)(chan)品(pin)結構向(xiang)多元化、優質化、功能(neng)化方(fang)向(xiang)發展(zhan)，高(gao)(gao)科技(ji)、高(gao)(gao)附加(jia)值產(chan)(chan)品(pin)的(de)比(bi)例穩步提(ti)(ti)高(gao)(gao)，并且(qie)建(jian)立起(qi)梯隊型(xing)的(de)完(wan)整產(chan)(chan)業鏈，產(chan)(chan)品(pin)的(de)綜合性(xing)能(neng)逐步改(gai)善，部(bu)分(fen)裝備(bei)(bei)(bei)產(chan)(chan)品(pin)填補了(le)國(guo)(guo)(guo)內(nei)諸多領(ling)域的(de)空白，縮(suo)短了(le)我國(guo)(guo)(guo)食(shi)品(pin)裝備(bei)(bei)(bei)技(ji)術(shu)(shu)與國(guo)(guo)(guo)際先進(jin)水(shui)(shui)平(ping)(ping)的(de)差距，高(gao)(gao)端的(de)關鍵裝備(bei)(bei)(bei)、成(cheng)套裝備(bei)(bei)(bei)的(de)技(ji)術(shu)(shu)水(shui)(shui)平(ping)(ping)與國(guo)(guo)(guo)際先進(jin)水(shui)(shui)平(ping)(ping)接近(jin)，部(bu)分(fen)產(chan)(chan)品(pin)性(xing)能(neng)達(da)到或超(chao)過國(guo)(guo)(guo)外先進(jin)水(shui)(shui)平(ping)(ping)，部(bu)分(fen)產(chan)(chan)品(pin)已(yi)(yi)替代進(jin)口并開拓國(guo)(guo)(guo)際市場;實現(xian)(xian)了(le)關鍵成(cheng)套裝備(bei)(bei)(bei)從長期依賴進(jin)口到基(ji)(ji)本(ben)實現(xian)(xian)自主化并成(cheng)套出口的(de)跨越，中端產(chan)(chan)品(pin)已(yi)(yi)基(ji)(ji)本(ben)實現(xian)(xian)國(guo)(guo)(guo)產(chan)(chan)化，整機的(de)技(ji)術(shu)(shu)水(shui)(shui)平(ping)(ping)和可靠性(xing)逐年提(ti)(ti)高(gao)(gao);低端產(chan)(chan)品(pin)由于(yu)存在技(ji)術(shu)(shu)配置(zhi)低、故障率(lv)高(gao)(gao)、能(neng)耗高(gao)(gao)等(deng)缺陷，在結構調整中正逐步改(gai)造(zao)或淘汰(tai)。

　　食(shi)品裝(zhuang)備(bei)行(xing)業在自動化、信息化程度較(jiao)(jiao)高的液(ye)態食(shi)品領域(yu)整體進步較(jiao)(jiao)快(kuai)，乳制品無菌灌(guan)裝(zhuang)、包(bao)(bao)材(cai)等方(fang)(fang)面(mian)(mian)發展(zhan)迅速(su);啤酒、飲料裝(zhuang)備(bei)的部分領域(yu)已(yi)(yi)經(jing)具(ju)備(bei)了國際競爭力(li);白酒裝(zhuang)備(bei)從無到(dao)有(you)(you)，包(bao)(bao)裝(zhuang)設(she)備(bei)已(yi)(yi)經(jing)系(xi)列化、產(chan)業化，白酒前(qian)釀(niang)造(zao)(zao)在部分領域(yu)已(yi)(yi)經(jing)實(shi)現智(zhi)能整線突(tu)破(po);葡(pu)萄酒裝(zhuang)備(bei)在后段包(bao)(bao)裝(zhuang)環節很多(duo)已(yi)(yi)經(jing)國產(chan)化，但在前(qian)破(po)碎、壓榨、過濾、處理等方(fang)(fang)面(mian)(mian)還有(you)(you)一定差距;醬油(you)、醋、黃酒等谷(gu)物釀(niang)造(zao)(zao)方(fang)(fang)面(mian)(mian)近幾年發展(zhan)迅速(su)，隨(sui)著傳統工(gong)藝研究的日(ri)趨(qu)標準化、體系(xi)化，釀(niang)造(zao)(zao)裝(zhuang)備(bei)已(yi)(yi)經(jing)開始出現智(zhi)能化;酒精裝(zhuang)備(bei)方(fang)(fang)面(mian)(mian)已(yi)(yi)經(jing)初具(ju)國際競爭實(shi)力(li)。

　　畜禽肉類加工機械近幾年呈現(xian)(xian)出爆發式增長趨勢(shi)。隨著我(wo)國(guo)傳(chuan)統(tong)肉食加工工藝不斷被各科研院所進(jin)行理論化研究，在(zai)屠宰、分(fen)割、烘烤、滾揉(rou)、破碎、擠出、煙熏(xun)、調理等各工藝階段出現(xian)(xian)大量自動化裝備(bei)。

　　面(mian)(mian)(mian)食和烘(hong)焙裝備方面(mian)(mian)(mian)，以往各種簡(jian)單的手(shou)工操作(zuo)機械日趨被中(zhong)央(yang)廚(chu)房化的全自動(dong)(dong)面(mian)(mian)(mian)條、包(bao)子(zi)、水餃(jiao)、糕點等(deng)自動(dong)(dong)化甚至智能化生(sheng)產線所替代。

　　罐(guan)(guan)頭設備方面，我國的(de)兩片罐(guan)(guan)、三片罐(guan)(guan)已(yi)經成熟應用，需要提升的(de)是適合各種肉類、果(guo)蔬類等內容(rong)物的(de)自(zi)動灌(guan)裝(zhuang)機械以及相(xiang)應的(de)完全工藝加工配套(tao)設備。

　　果蔬加工領域(yu)近幾年(nian)發展迅速，在粉碎、萃取、吹(chui)粉、切削、凈菜、烘(hong)干(gan)、濃(nong)縮、脫水(shui)等前處理領域(yu)已經建立起(qi)較為完整的(de)工業(ye)裝備體(ti)系(xi)。

　　制糖裝備(bei)方面，已經初(chu)具國際(ji)競爭實力，需在能耗(hao)、排(pai)放(fang)方面提升。

　　裝備(bei)企業(ye)走出去(qu)戰略初(chu)見(jian)成效

　　在經(jing)(jing)歷了20多年(nian)的(de)(de)發(fa)展之(zhi)后，我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)部分食(shi)(shi)品(pin)裝(zhuang)備產品(pin)已經(jing)(jing)具(ju)備了國(guo)(guo)(guo)(guo)際競爭力，走(zou)出(chu)去戰略初見成效。海關統計數據(ju)顯示(shi)，2015年(nian)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)品(pin)和(he)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)進(jin)出(chu)口(kou)總(zong)額72.85億(yi)美(mei)元，其中(zhong)，食(shi)(shi)品(pin)機(ji)械(xie)進(jin)出(chu)口(kou)總(zong)額29.25億(yi)美(mei)元，包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)進(jin)出(chu)口(kou)總(zong)額43.61億(yi)美(mei)元。2015年(nian)我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)和(he)包(bao)裝(zhuang)機(ji)械(xie)進(jin)出(chu)口(kou)額首次(ci)實(shi)現(xian)貿易順差(cha)，順差(cha)額達到(dao)了近(jin)10年(nian)的(de)(de)頂峰6.09億(yi)美(mei)元，體現(xian)出(chu)我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)裝(zhuang)備在國(guo)(guo)(guo)(guo)際上(shang)(shang)已經(jing)(jing)有一定(ding)的(de)(de)競爭力，在國(guo)(guo)(guo)(guo)際市場上(shang)(shang)處于有利的(de)(de)地位(wei)。在北京、上(shang)(shang)海、廣州、天(tian)津、哈爾濱(bin)、鄭州、成都、重慶、南寧等(deng)各(ge)類食(shi)(shi)品(pin)展會上(shang)(shang)，不時(shi)看到(dao)東南亞(ya)、印度(du)、俄羅斯等(deng)國(guo)(guo)(guo)(guo)外設(she)備采購商，我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)設(she)備性(xing)價比高，是他們投資設(she)廠的(de)(de)首選。同時(shi)，我(wo)國(guo)(guo)(guo)(guo)啤酒、飲料設(she)備等(deng)先進(jin)企業已經(jing)(jing)走(zou)出(chu)國(guo)(guo)(guo)(guo)門，到(dao)國(guo)(guo)(guo)(guo)外參展推介。